大麻虾(中国著名虾产品鉴赏活动 大麻虾的发现 大麻虾的保护 大麻虾的销售)

大麻虾的食用(北方做法 南方做法)

大麻虾

原产山东济南，因环境等原因，目前仅在双龙山附近发现少量残余种类。该虾种品质优良，颜色红嫩，据当地人说口味纯正。

大麻虾今日被山东师范大学传媒学院 数字媒体艺术专业举办的 中国著名虾类产品鉴赏活动 评为年底最佳口味奖和最珍稀虾类二等奖。参与本次评选活动的同学普遍表示此虾口味独特。现场采访时特约评审 数字媒体艺术专业的刘鹏和张雨晨 评委更是赞赏不断。

中国著名虾产品鉴赏活动

每年11月份最后一个星期天在山东济南长清大学科技园 博雅路 14栋 220会议厅举行。 今年为此活动的第一次举行，举办方担心大麻虾的数量难以供应，故此次活动仅邀请济南本土记者参与。但此活动获得了参会各界的广泛认同。

大麻虾的发现

今年是大麻虾再次发现的10周年庆，故山东长清大麻虾繁殖与保护有限责任公司举行了上述活动。同时表彰历城2中 2010届毕业生 郝帅同学。 此学生在2001年一次郊游中意外发现，引起广大饲养厂轰动。大麻虾由此开始转向大批量生产的道路。

大麻虾的保护

各养殖场在发现大麻虾后，展开各种保护措施，积极寻找与引进大麻虾野生品种。经过三年的努力，现在大麻虾已经开始大规模上市。2011年收尾时已累计上市50万吨，年评价增长率高达20.12%。市场行情一片大好。同时山东师范大学生命科学与传媒学院共同研发了大麻虾的新型品种——大麻虾S13号，此改良品种更适合光大小型饲养用户养殖。

大麻虾的销售

大麻虾上市之后，价格现已保持稳定，每KG 35左右，非常适合普通家庭食用。现山东济南长清地区大学路一号淡水产批发市场每年发售大麻虾10万吨，占全国的89%，现在大麻虾的生产已走上一条龙式生产模式。形势一片大好。

大麻虾的食用

北方做法

北方人口味重，喜欢辛辣。所以大麻虾制作时可以加多许花椒 八角 已经尖辣椒，特殊的可以加入少量鸡精 这样口味更佳。在汤水中煮至虾色变红后，马上捞出，在清水中过水。然后放入刚才汤水上的蒸锅中，蒸20分钟，便可达到最佳口感。

南方做法

南方人口味清淡，好食糖类。大麻虾可用糖水加少许辣椒煮制，煮至变红后，继续小火加热10分钟~15分钟即可食用。食用时可搭配油菜及花生食用。