大骨汤面

原料

猪大骨 油菜叶 挂面

配料

葱 姜 米醋 盐 花椒 大料 水

做法

1、准备所需材料。

2、洗净的猪大骨放沸水锅焯一下去血水。

3、大骨放入锅中添加足量清水，一并放入大料、花椒、葱段和姜片。

4、放入少许米醋，在煮大骨时加入少许米醋，更能促进钙的吸收，大火烧开，小火炖2个小时左右。

5、取油菜叶洗净并切段。

6、另起锅煮熟面条。

7、切成段的油菜叶放入大骨汤中。

8、下入煮熟的面条调入盐即可。

温馨提示

煮大骨时先放一部分盐这样煮出的大骨更容易入味儿。