主料

辅料

调料

做法

营养功效(丝瓜 杏鲍菇)

主料

猪大骨头，丝瓜

辅料

杏鲍菇，黄花菜，木耳，海带

调料

食盐

做法

1.大骨头三块

2.锅里烧开水把大骨头扔进去撇一下血沫

3.焯好的大头头放进高压锅里，天上冷水，压半小时

4.丝瓜一根，杏鲍菇一个，黄花菜，木耳，海带用水泡发

5.丝瓜和杏鲍菇切片

6.压好的大骨头汤里下所有的配菜，再次烧开就可以关火了。这个汤只需少加一点点盐。

营养功效

丝瓜

1.丝瓜的叶含齐墩果酸-3-葡萄糖甘、齐墩果酸-28-葡萄糖甘、齐墩果酸-3-葡萄糖基-28-双葡萄糖甘及葫芦素B。花含谷氨醯胺、天冬氨酸、精氨酸、天门冬素、赖氨酸、丙氨酸。

2.果实含皂甘、丝瓜苦味质(luffein)、多量粘液与微量瓜氨酸和葫芦素B。

3.丝瓜络含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。

4.丝瓜汁含皂甘、粘液、木聚糖、脂防、蛋白质、维生素C、B。籽苗含葫芦素。种子含脂肪油23.5～38.9%，主为亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸等的甘油醋以及磷脂0.47%、角鲨烯(sgualene)、α-菠甾醇等。

杏鲍菇

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。