词条 | 大葱烧牛舌 |
释义 | 大葱烧牛舌原料:牛舌 大葱烧牛舌调料:大葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒、鸡精 大葱烧牛舌做法:1、牛舌放水中加热至沸,捞出刮去舌苔,洗净;大葱摘洗干净,取葱白切段;姜切姜丝。 2、将牛舌放清水锅中加葱、姜、料酒煮至断生捞出切成条备用。 3、锅中放色拉油(或者熟猪油),下花椒(10粒)用小火将花椒炸糊捞出,再放入葱段炒至金黄色,下姜丝、牛舌,加高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉,用小火烧至牛舌酥烂,放鸡精调好口味即可。 |
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