翠玉镶明珠

制作过程

翠玉镶明珠

食材明细

大黄瓜

肉馅

葱姜末

玉米

甜青豆

胡萝卜

鸡蛋清

香菜

盐

胡椒粉

鲍鱼汁

生抽

鱼露

蚝油

糖

制作过程

1.材料：大黄瓜、肉馅、葱姜末、玉米，甜青豆、胡萝卜、鸡蛋清。

2.猪肉馅加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、鱼露、蚝油、蛋清搅拌至起胶有站粘性。

3.大黄瓜去皮切段（约5厘米左右）。

4.用勺子将黄瓜内芯挖去待用。

5.将猪肉馅填入黄瓜段内。

6.填入肉馅时，要填均匀扎实了，让肉馅与瓜身贴紧。

7.装饰上玉米粒和青豆粒。

8.开水上锅蒸约15分钟左右。

9.蒸好后将汤汁倒在碗内。

10.汤汁加入鲍鱼汁、淀粉搅拌均匀。

11.撒香菜叶勾薄芡。

12.将芡汁浇在蒸好的菜上，加以胡萝卜碎装饰即可。