主料

豆腐干 300克 小麦面粉 200克

辅料

鸡蛋 60克 辣椒(青、尖) 20克

调料

酱油 5克 味精 3克 胡椒粉 3克 辣椒酱 20克 植物油 100克

做法

1. 将豆腐干切成6片；

2. 将鸡蛋打散，放入酱油、盐、胡椒粉、辣酱拌匀；将青辣椒洗净，切丝放入开水焯一下；

3. 将豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，取出再滚上一层面粉；

4. 将平底锅内的植物油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸至呈金黄色捞出装盘，撒上青辣椒丝即可。

营养功效

健脾开胃调理 便秘调理