小麦面粉250克、酵母(干)1/2茶匙、豆沙、水
1、酵母倒入温水中约5分钟后充分溶解 2、将溶解了的酵母水倒入面粉中活成光滑的面团
3、面团放在温暖处，盖上湿屉布发酵1个小时左右
4、发酵好的面团取出，搓成长条状，切成小剂子，将每个小剂子擀扁
5、取一个小剂子包入豆馅
6、包好豆馅的豆包收口处朝下
7、然后将面团整形成水滴型
8、取一个水滴型面团，用剪刀在尖的一端剪一刀当嘴，再沿着头部向后用剪刀剪成刺状
9、造好型的小刺猬用红豆装饰成眼睛
10、将豆包放入屉中醒15分钟
11、大火蒸制15分钟即可关火，过5分钟后掀开锅盖取出即可