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书 名: 吃得放心:食品安全问题解答

作　者：于河舟

出版社： 中国医药科技出版社

出版时间： 2005年12月1日

ISBN: 9787506732413

开本： 16开

定价: 17.00元

内容简介

这是一本向大众普及食品安全知识的科普读物，由五部分组成，分别是：第一部分食品知识问答，第二部分食品质量问题解答，第三部分家庭食品污染知识解答，第四部分家庭如何应对食品安全问题，附录相关法规。通过列举、分析实例，讲解食品安全知识，加强大众的食品安全意识，学会分辨食品质量好坏的简单方法，了解食物中毒的处理方法。

图书目录

第一部分食品知识问答

什么是现代食品/3

什么是转基因食品/4

转基因食品安全吗 /5

什么是仿生模拟食品/6

什么是保健食品/7

保健食品必须具备哪些特点/8

国家对保健食品做出了哪些规定/9

保健食品与药品有哪些区别 /11

中药都是保健食品吗 /12

保健食品的适用对象/12

保健食品的功能分类/13

什么是合成食品/14

合成食品的种类 /14

什么是工程食品/18

“QS”标志是什么/22

什么是无公害食品/23

无公害农产品标志 /24

什么是绿色食品/24

对绿色食品有哪些要求/25

绿色食品标志/26

如何识别绿色蔬菜/26

如何选择蔬菜/28

什么是有机食品/29

有机食品通常需要符合哪些条件/29

有机食品标志/30

什么是疫苗食品/30

什么是细菌食品/32

食品保质期和保存期的区别/34

“盐水”洗菜不如“清水”洗/35

“绿色”、“天然”蔬菜也要洗干净/36

警惕“美容”水果/37

反季节果蔬要少吃/37

看产地选肉食/38

海鲜“大餐”有害健康/39

野味并非更进补/39

第二部分食品质量问题解答

粮食制品存在哪些质量问题/43

实例一 毒大米/43

实例二 毒面粉/44

实例三 毒饼干/46

实例四 毒粉丝/49

食用油中存在哪些质量问题/51

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