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词条 成义国酱
释义

清同治年间,茅台酒坊在毁于战火的旧址上恢复。从此以后,茅台镇出名的酿酒作坊主要有三家,名叫烧房,其名号都有一种雍容、敦厚的气度:成义、荣和、恒兴。在巴拿马获奖的茅台酒就是由成义、荣和两家烧房联合送展的。

成义国酱酒,传承了成义烧房原始的酿酒工艺,采用了本地优质高粮做原料。(仁怀出产的高粱颗粒小、皮厚、干燥、耐煮耐蒸,尤其是对酿酒有利的支链淀粉含量,比外地高粱高出三分之一,此特质最适合茅台酒高温堆积发酵,八翻九蒸的传统工艺流程)。端午踩曲、重阳投料、午夜烤酒、清晨上甄···神奇微生物塑之以品,科学勾兑赋之以形。三载陈酿,五年及成。成义国酱酒是纯天然、无污染的茅台原生态绿色产品,日月之精华,传世之工艺。

目前成义国酱酒出品的酒有白瓶、红瓶、蓝盒包装的普通型,以及15年、20年、30年以及封坛30年的年份酒,并成为茅台礼品酒业有限公司指定礼品用酒。

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更新时间:2024/12/23 11:32:07