主料：

调料：

做法：(准备： 过程：)

主料：

土豆3个、番茄3个

调料：

色拉油适量、食盐适量、葱1棵、蒜3瓣、番茄酱少许

做法：

准备：

1.番茄去皮 切块。以前都是用开水烫后去皮，那天试了插根筷子放在煤气上烤裂皮后去，也非常好使,只是筷子也烤黑了。

2.土豆去皮，切片。去皮切片后放入清水中浸泡，以免氧化变黑；另外，可去掉土豆中的淀粉。

3.蒜头切片、葱切小段。

过程：

1.锅中热油，先放入一半的蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，至土豆片变成透明色。

2.放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀（如果番茄的汁较少，炒软后，可以加点水和番茄酱）。

3.关火后放入葱段，和另一半的大蒜片翻炒几下即可。