词条 | 常见病食疗手册 |
释义 | 图书信息书 名: 常见病食疗手册 作 者:刘斌 出版社: 上海科学普及出版社 出版时间: 2005年11月1日 ISBN: 9787542731326 开本: 16开 内容简介各种常见病的治疗是多方面的。作为其调治手段之一的药膳食疗,自古以来就倍受重视,更为老年人所青睐。为了满足大众养生保健和防病治病的需要,本书本着实用的原则,从古今大量分散的食疗、药膳资料中择取精华,以飨读者。 本书分两篇共10章,上篇“导论”,简要地概述了食疗药膳的意义、特点、基本原则,食物“四气”、“五味”与食疗的关系,制作食疗药膳的技巧,食疗药膳选择的原则以及药膳应用的注意事项等基本知识。下篇“各论”为高血压、高脂血压、糖尿病、冠心病、胃肠病、风湿病、骨质疏松及便秘等老年常见病食疗药膳调治的具体内容,分为药膳主食、药膳菜肴、药粥、药汤(羹)、药酒、药茶(饮)、药膳糕点等七部分,对每一品种所用的原料、制法、功效等进行了详细介绍,品类较多,读者可以根据具体情况加以选择之用,或灵活变通使用。 本书取材严谨,注重医疗实践与实验研究相结合、传统医学与现代医学相结合,务求保持内容的科学性、先进性、实用性,亦求深入浅出,通俗易懂,以期为广大患者特别是中老年朋友在养生保健、防病治病方面提供有益的帮助。 图书目录上篇 导论 第一章 食疗药膳概述 第二章 食疗药膳基本知识 一 补益药膳的分类 1.按药膳的性状分类 2.按药膳的功效分类 3.按药膳的制作方法分类 二 食疗药膳的类型 1.稀粥 2.菜肴 3.汤羹 4.药茶 5.酒剂 …… 下篇 各论 |
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