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词条 常见病食疗手册
释义

图书信息

书 名: 常见病食疗手册

作 者:刘斌

出版社: 上海科学普及出版社

出版时间: 2005年11月1日

ISBN: 9787542731326

开本: 16开

内容简介

各种常见病的治疗是多方面的。作为其调治手段之一的药膳食疗,自古以来就倍受重视,更为老年人所青睐。为了满足大众养生保健和防病治病的需要,本书本着实用的原则,从古今大量分散的食疗、药膳资料中择取精华,以飨读者。

本书分两篇共10章,上篇“导论”,简要地概述了食疗药膳的意义、特点、基本原则,食物“四气”、“五味”与食疗的关系,制作食疗药膳的技巧,食疗药膳选择的原则以及药膳应用的注意事项等基本知识。下篇“各论”为高血压、高脂血压、糖尿病、冠心病、胃肠病、风湿病、骨质疏松及便秘等老年常见病食疗药膳调治的具体内容,分为药膳主食、药膳菜肴、药粥、药汤(羹)、药酒、药茶(饮)、药膳糕点等七部分,对每一品种所用的原料、制法、功效等进行了详细介绍,品类较多,读者可以根据具体情况加以选择之用,或灵活变通使用。

本书取材严谨,注重医疗实践与实验研究相结合、传统医学与现代医学相结合,务求保持内容的科学性、先进性、实用性,亦求深入浅出,通俗易懂,以期为广大患者特别是中老年朋友在养生保健、防病治病方面提供有益的帮助。

图书目录

上篇 导论

第一章 食疗药膳概述

第二章 食疗药膳基本知识

一 补益药膳的分类

1.按药膳的性状分类

2.按药膳的功效分类

3.按药膳的制作方法分类

二 食疗药膳的类型

1.稀粥

2.菜肴

3.汤羹

4.药茶

5.酒剂

……

下篇 各论

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更新时间:2025/3/14 17:58:10