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词条 茶叶红豆粿
释义

简介:

份量20个

材料:

1.糯米粉225公克,在来米粉75公克,沙拉油15公克,乌龙茶茶汁210公克,2.乌龙茶茶叶20公克,3.红豆馅260公克

做法:

准备工作─将乌龙茶茶叶5公克浸泡于300公克的沸水中,至茶叶泡开

1.先将泡开的茶叶捞起沥干,取20公克茶叶切末备用。

2.将所有材料1拌匀成团,取50公克入滚水中煮熟,捞起沥干,再加入生浆团及切碎茶叶充分揉匀至光滑均匀,静置30分钟。

3.将上述浆团分割成每个20公克,红豆馅亦分成每个10公克。

4.将浆团皮包入红豆馅,收口捏合,即可入蒸笼大火蒸约20分钟。

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更新时间:2025/3/3 17:51:34