材料：鸡脖子，茶叶包（可以用腌制茶叶蛋的料包），大葱，老抽，干红辣椒，大蒜，芝麻，盐，鸡精

做法：1，鸡脖子洗净斩段，准备好茶叶包（因为我用的是茶叶蛋的料包，里面有花椒，大料，香叶，桂皮等香料，我就没再准备）大葱切段。

2，锅内注水，下入鸡脖子，料包，大葱段，适量老抽，盐，开火煮开。

3，鸡脖子煮至入味软烂捞出，在卤汁中浸泡一夜，让其再充分入味。

4，卤制一夜的鸡脖子已经很入味了，油锅烧热，下入蒜末炒出蒜香，下入干红辣椒末炸香，一定小火，否则辣椒会糊，下入鸡脖子煸炒，很干也不要紧，翻炒大约五分钟后，加适量鸡精调味，最后撒上芝麻即可。

此菜特点：咸香微辣，有淡淡的茶叶味道，另人爱不释口。