主料
配料
调料
制作方法
猪颈肉200克
茶树菇150克，茴香头、青椒、红辣椒适量
海鲜酱、XO酱、生粉、味椒盐少许
1.猪颈肉、回香头、青椒、红辣椒洗净切成条状，茶树菇洗净切段待用；
2.将猪颈肉、茶树菇装入料盆，用海鲜酱、XO酱腌制入味，拍上薄粉下锅小炒盛起；
3.回香头、青椒、红辣椒入锅爆香，再加入猪颈肉、茶树菇炒均撒入味椒盐少许即成。
【特点】外焦里嫩、酱香浓郁。
制作人：高级烹调师 纪少彬
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