蔡瑞炳（1910－1942），福建省莆田县灵川乡。1910年10月出身于贫苦的农民家庭。1935年参加革命斗争，任中国工农红军闽中游击队第二支队战士，参加了闽中游击根据地的三年游击战争。1938年3月，闽中红军游击队改编为新四军北上抗日后留在闽中苏区坚持抗日救亡活动。不久，国民党顽固派撕毁国共合作协议，闽中地区的党组织再次转入隐蔽斗争。蔡瑞炳受命编入闽中海上游击队，参加了闽中沿海地区打击日寇侵略军的作战和反击国民党顽固派“清剿”的游击战争。1942年1月在莆田牺牲。