蔡静平，男，教授，河南工业大学生物工程学院硕士研究生导师。1957年出生，浙江省人。研究方向及内容：粮油食品微生物学，近年来重点研究粮油食品防霉保鲜，粮食及农产品的微生物转化等。近几年主要成果：主持或参与完成多项国家“八五”、“九五”攻关课题及省部级科研项目，主编出版“粮油食品微生物学”等专著两部，获部级优秀教材一等奖一项，获农业部科技进步二等奖和河南省星火二等奖各一项，获国家专利五项。“十五”期间正在进行以下课题的研究：(1)国家“十五”重大科技攻关专项：粮食丰产科技工程专项课题，粮库储粮霉菌监测技术的研究与开发(课题编号：2004BA520A19，课题主持人)；(2)国家“十五”重点科技攻关项目：储粮微生物活性快速检测与控制技术研究与开发(课题编号：2004BA523B04，课题主持人)；(3)国家“十五”重大科技攻关专项“食品安全关键技术应用的综合示范”：小麦加工与流通过程中的安全技术研究与示范(课题编号：2001BA804A30，危害性微生物控制部分研究主持人)。