蔡逢时(?-?)，字应期。明万历九年(1581)进士，任海盐知县。迁礼部郎温州兵备副使。筹划海防，斩倭寇70余人。转河南参政，擢四川右布政使。乞归，讲学7年卒。著有《海防图略》。