彩椒烩牛柳

制作具体过程

彩椒烩牛柳

食材明细

牛里脊肉 适量

彩椒 2个

番茄 6个

姜

盐

料酒

黑胡椒

淀粉

制作具体过程

1.分别把牛肉、彩椒切成丁，姜切成姜丝，牛肉用料酒、盐、黑胡椒粉腌制一刻钟。

2.起油锅，放入姜丝爆香后放入腌好的牛肉丁，翻炒至断生，盛出。

3.锅内放入适量油，开始翻炒彩椒。

4.加入刚刚的牛肉丁一起炒，根据个人口味放入适量的盐，稍微翻炒后出锅!

5.洗净六个准备好的番茄，把番茄蒂那边切开，用小勺把番茄掏空，准备装菜。

6.把装好的盘子，放入蒸锅蒸6分钟即可！

小贴士

1.切牛肉的时候先顺着纤维纹路切条，再逆着纹理切丁，这样就会断掉牛肉的粗纤维，好熟，牛肉也嫩；

2.加淀粉腌制，可以保存牛肉里面的水分，不易流失；

3.抄两遍牛肉就比较好烂，记住！要快速炒，这样牛肉不易老。