名称
主料
配料
调料
制作方法
菜肴特点
菠菜锦绣鱼生
挪威三文鱼
菠菜、各色彩椒、土豆丝、蟹籽、柠檬。
盐、鸡粉、橄榄油、芥末、鱼生酱油。
1)三文鱼切成丁，加入少许盐，柠檬汁和橄榄油搅拌均匀．
2）菠菜焯水后用冰水冷却，然后控干水分，剁成细末．加盐和鸡粉搅拌均匀．把土豆丝炸成金黄色备用．
3）各色彩椒都切成丝，入冰水浸泡后捞出，放在盘的中间．
4）菠菜放入模具中压成圆柱型，围在盘的四周，把三文鱼放在菠菜上，然后放上土豆丝，点缀蟹籽．
5）芥末和鱼生酱油分别放入调味碟，跟菜肴一起上席，即可．
色彩丰富，口感多样，口味鲜香．
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