材料

调料

做法

材料

菠菜50克、鸽肉100克、鸡蛋1个（取蛋清）。

调料

盐、味精、淀粉、水淀粉。

做法

1、将菠菜择洗干净，切长段；鸽肉洗净，洗成片，放入锅中，放入鸡蛋清、盐、淀粉搅匀上浆备用。

2、锅置火上，放入适量清水烧沸，下入鸽片，待其变白，放入菠菜段、盐、味精搅匀，用水淀粉勾芡即可。