材料：菠菜叶、西红柿、鸡蛋。

调料：精盐、味精、香油个少许。

做法：1.将菠菜清洗干净去秆留叶，在滚水中烫一下捞出过凉控干水分，西红柿清洗干净切成片。

2.热锅放清汤，依次放入菠菜叶、西红柿、精盐，待锅开以后放入味精，接着放入打散的鸡蛋花出锅倒入碗中滴入少许香油即可。