汴梁是开封在元明时代的称呼。公元960年，后周禁军大将赵匡胤发动陈桥兵变，定都开封，建立北宋。

北宋开封人口达150万，不仅是国内经济、政治、文化中心，而且是“万国咸通”的国际大都市。

公元1126年金攻陷开封，改开封为汴京。公元1214年金朝迁都开封。

元至元二十八年（1291年）设河南江北行中书省于开封。

明洪武十一年（1378年）朱元璋封第五子朱棣为周王驻藩开封。

明代，开封经济繁荣，号称“八省通衢”、“势若两京”。

公元1642年，李自成攻打开封，明军扒开黄河，开封城遭破坏，城中37万人，仅剩3万余人。

清代设开封府，清末开封辟为商埠，民族资本工业兴起，先后创办了机械、兵器、面粉、火柴、烟草等工厂。

民国期间，开封为河南省会。