北京市营养源研究真菌实验中心是一个生物类高技术实验中心，该中心建于1986年，是北京市首批重点实验中心。先后承担了国际FAO项目、国家重点攻关、国家和市级自然科学基金、市级重点课题几十项。该中心有研究人员18名，其中教授2名、副研究员6名，其余工程技术人员的学历为博士、硕士。该中心可以进行微生物菌种的诱变选育、基因工程、保藏工作，以及发酵工程的放大实验（1L、2L、5L、10L、30L、300L），生物工程下游产品的分离、提取、纯化，最终产品的制备以及产品的分析检测。目前设备仪器达到国内一流水平。该中心目前的主要目标是研究有经济价值和社会效益的微生物细胞产品和细胞的代谢产物：

一、 微生物单细胞蛋白；

二、 微生物初级和次级代谢产物；

三、 活性细菌产品；

四、 酶和发酵工程；

五、 真菌毒素的检测；

六、 微生物基因工程。