| 词条 | 北京大学医学部公共营养师培训中心 |
| 释义 | 中心简介中国食品工业协会营养工作指导委员会营养师培训中心位于北京大学医学部校内（以下简称：北医营养师培训中心），本中心自2006年成立以来，一直坚持“科学、严谨、专业、实用、依托营养产业、服务大众化”的办学理念和教学宗旨，培养了近四千名具有较强专业知识和实践能力的应用型专门人才。学校与国家人力资源和社会保障部教育培训中心共同合作开展公共营养师培训，是国家公共营养师培训的正规机构，系中国食品工业协会营养指导工作委员会下属事业单位。 校长刘春光1992年毕业于北京大学医学部（原北京医科大学）公共卫生学院，一直从事食品与营养相关教学与科研工作，对教学方面认真严谨、精益求精。学校配有一支力量雄厚、教学精良的队伍，教师由北京大学医学部、中国农业大学、北医三院、武警总医院等高校及三甲医院知名教授和营养专家组成。 为更好的推广公共营养师培训，学校分为北京大学医学部总校、中国军事医学科学院分校。学校下设教务部、教学部、教材研发部、市场运营部、就业部、财务部、综合办公室、信息中心等部门，并有自己的营养产业基地，这在全国营养师培训机构中属首创，为提高学员的实践操作能力做出了特有的贡献。目前，中国食品工业协会营养工作指导委员会营养师培训中心已经成为北京高素质，高层次人才的培养基地和科技创新研究开发基地。 报考条件为了加强营养工作，保障全民健康，提高人口素质，根据中华人民共和国宪法（和有关法律）制定了《国民营养条例》。本条例中明确规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店以及100人以上的餐饮单位必须配备专职营养师”。面对越来越多的亚健康人群，我国营养专业人才严重匮乏，我中心与人力资源和社会保障部教育培训中心联合开展公共营养师培训。 自2006年4月开始，中国食品工业协会营养指导工作委员会与中华人民共和国人力资源和社会保障部教育培训中心联合举办全国公共营养师培训 招生对象各大中专院校的学生；宾馆，餐厅，机关，学校，医疗卫生，美容机构，保健公司，食品制作和加工企业的技术销售人员和经营管理人员，从事公共营养配餐、咨询、宣教指导，幼儿园，机关等单位的营养师工作者及社会其他有志从事营养师职业的各类人士。 报名条件（一）、助理公共营养师（四级） 高中或中专以上学历，2年以上工作经验。 （二）、公共营养师（三级） 高中或中专以上学历，4年以上工作经验； 大专以上学历，2年以上工作、学历经验； 本科以上学历1年工作、学历经验。 为促进大学生就业，相关专业应届毕业生可直接报考 （三）、高级公共营养师（二级） 大学专科以上学历，3年以上工作、学历经验； 大学本科以上学历，2年以上工作、学历经验； 硕士研究生（含在读）。 培训内容理论课程医学基础、现代营养学基础、人群营养学、食物营养学、疾病营养学、运动营养学、中医营养学。 技能课程营养计算与食谱设计、膳食调查与营养评测、营养咨询、营养健康管理，食品营养评价 。 操作课程公共营养师礼仪特训、运动营养处方、营养膳食与烹饪制作、亚健康人群营养膳食改善设计与制作，妇幼膳食设计与制作。 就业安排社区见习、企业实习、毕业设计、现场招聘会 资格证书1. 岗位培训证书：由国家人力资源和社会保障部教育培训中心颁发。 2. 食品企业营养师资格证书：由中国食品工业协会营养指导工作委员会颁发 授权文件全国唯一授权文件如下： 就业方向就业方向比较广泛，包括私人营养师、学校营养师、食品营养师、减肥营养师、酒店营养师、健身营养师、运动营养师、商务营养师、保健营养师、营养讲师、临床营养师等各个方向 职业背景公共营养师作为新职业成立于2005年10月25日，由劳动部教育培训中心向社会正式公布。公共营养师这一名词具有鲜明的中国特色，旨在与医院营养科的临床营养师相区别。众所周知，西医根据研究领域的不同划分为基础医学、临床医学和预防医学三个分支，营养学隶属预防医学，追述预防医学的历史，原本称为公共卫生，因此取“公共”一词界定营养师的外延，便形成“公共营养师”这一法定职业名称。 最早提出营养师概念的是多年从事营养专业的专家，不过原始的名称是“营养保健师”。针对我国营养相关类疾病发病率逐年上升的现状，结合国外发达国家的营养师制度的经验，这些专家提出在我国也建立一支专门从事膳食管理和营养宣教的队伍，并命名为营养保健师，同时将这一建议提交劳动部审议。劳动部新职业管理相关领导积极组织专家对这一行业进行论证，在充分肯定其积极意义的同时，也提出“保健”一词不利于同国际接轨（英文、法文无其当的词语对应），于是修正为“公共营养师”，并作为法定名词确定下来。 公共营养师同其他职业一样，从概念的提出到职业资格的正式出台需要历经职业标准的制定、培训教材的编写、考务制度（考试题库和评委专家库）的建立以及小规模试点几个步骤。劳动部教育培训中心在全国范围内先后指定老年保健协会和中国食品工业协会营养工作指导委员会两家社会团体作为小规模试点培训单位，根据培训的效果进行职业标准的制定、培训教材编写等一些列工作，2007年元月公布了《公共营养师职业标准试行草案》，2009年10月完成一套五本培训教材中的四本的编写工作，待全部教材完成后启动考务制度的建立，一切工作准备就绪后由劳动部教育培训中心移交给职业鉴定中心，后者在全国范围内组织统一的公共营养师职业资格考试，合格者颁发职业资格证书，所以目前只存在公共营养师岗位培训证。 公共营养师是从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。也就是说公共营养师的工作内容包含两方面：针对个体进行膳食指导，面向群体进行营养知识的宣传普及工作。涉及的学科包括医学和烹饪学，是专业要求很高的知识体系，在国外属于学历教育。在我国因为起步晚，各方面条件不成熟，尚停留在技能培训阶段。 |
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