原料：

配料：

调料：

做法：

原料：

茄子

配料：

半肥瘦肉

调料：

葱花、五香粉、生粉、鸡精、盐、油、鲍鱼汁、生抽、香菜

做法：

1、将茄子洗净连皮切成两刀一断的厚片。

2、半肥瘦肉剁成肉泥，加入葱花，五香粉，少许生粉，鸡精，盐，搅拌均匀。

3、将肉泥酿入茄盒中。

4、起油锅，将酿好的茄盒移入油锅中略炸一会捞起备用。

5、油锅将多余油控去后，将炸过的茄盒倒入锅中，加入少许清水、鲍鱼汁、生抽，将茄盒焖一焖，最后湿生粉勾芡起锅，装盘时洒上少许香菜点缀一下。