词条 | 包菜炒粉丝 |
释义 | 准备材料:卷心菜半小颗、红薯粉条一小把、蒜两瓣、干红辣椒4-6个 准备调料:油2-3匙、盐适量,老抽适量 制作过程:1、卷心菜洗净切细丝、红薯粉条泡软待用,蒜切片,干红辣椒切段。 2、炒锅放油(油量要比平时炒菜略多),下蒜片,干红椒段爆香,再下卷心菜。 3、卷心菜炒到变软出水时,下粉条翻炒,加老抽、盐调味,让粉条充分吸收卷心菜出的水分。 4、如果还是太干,可以每次少量加一点水,不停的翻炒,直到粉条绵软入味即可起锅。 小提示:1、如果喜欢吃肉,可以提前准备一些五花肉或者纯瘦肉丝在炒香蒜片和干红椒后煸熟,再放卷心菜丝。 2、粉条不易炒熟,也可以提前用水煮到半熟,再加入一起翻炒,比较省火省时。 3、这道菜里蒜片和红椒是出味下饭的关键,不可省略,红椒根据自己的口味可以多放或者少放。 4、红薯粉条也能用细绿豆粉丝代替,粉丝提前泡软即可,更好炒熟,也更入味。 |
随便看 |
|
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。