原　料:

操　作:

原　料:

板栗3个、菱角3个、糯米（三人量）、小葱2根、盐2克、油30毫升、味精1克。

操　作:

1、糯米泡发，泡发糯米的水过滤留用。板栗、菱角分别去皮。 2、板栗切成1/3玉米粒大小，菱角也切成立/3玉米粒大小，小葱切成米粒大小。

3、炒锅烧热，下油20毫升烧至七成热，放入板栗粒和菱角粒炒至透明。

4、转为小火，倒入沥干不的糯米不停翻炒。

5、加一点泡米水翻炒后再加5毫升油炒（重复一次）。

6、待糯米软熟，板栗和菱角都熟了，放青葱、盐、味精调味，即可。