基本简介

创始人及成立时间

企业文化

基本简介

“佰客基”是由阿拉伯语的谐音得来，“佰客基”在沙特阿拉伯已是家喻户晓的快餐品牌，在当地居民眼中是可以和世界三大快餐品牌相媲美的，尤其在每一年的朝觐期间更是世界数百万穆斯林乐此不疲的选择，很多时间排队只是为了一餐美味的“佰客基”。

佰客基由沙特阿拉伯的厨师亲临指导并传授厨艺，选料醇正、工艺独特、配料考究，在世界朝觐者中享有盛名。

创始人及成立时间

中国首家佰客基旗舰店是由青海佰客基餐饮有限公司总经理赵海山所创。为了引进“佰客基”早在10年前企业负责人就开始考察和研究这种阿拉伯的西式快餐，经过反复商榷才达成协议，一次性将“佰客基”从配方到产品，从技术到设备全部引进中国，在中国大地上生根开花，使每一个人尤其是每一个穆斯林同胞品尝到来自阿拉伯的西式快餐。

中国首家引进阿拉伯的西式快餐企业——佰客基旗舰店于2010年10月10日在西宁市东大街成林大厦隆重开业。

2011年10月15日，阿拉伯快餐佰客基迎来了她一周生日。值此生日之际，在西宁佰客基旗舰店举行了“佰客基周年庆典暨少儿书画作品展”，并举行了少儿书画展颁奖仪式。

企业文化

中国“佰客基”快餐连锁西宁旗舰店在2010年10月隆重开业，随之也揭开了“佰客基”在中国的大幕，位于西宁市成林大厦的“佰客基”旗舰店以“清真、清洁、健康；真诚、真实、诚信”为企业理念，以：“服务全社会，弘扬清真饮食文化”为企业宗旨，力求将原汁原味的阿拉伯快餐带给每一个人。为了引进“佰客基”早在10年前企业负责人就开始考察和研究这种阿拉伯的西式快餐，经过反复商榷才达成协议，一次性将“佰客基”从配方到产品，从技术到设备全部引进中国，在中国大地上生根开花，使每一个人尤其是每一个穆斯林同胞品尝到来自阿拉伯的西式快餐。

西宁“佰客基”旗舰店总经理赵海山认为：清真食品关乎到每一个穆斯林是否能够吃到放心、安全的食物，让每一个信仰伊斯兰教的人不再为是否清真而顾虑，我们就肩负着如此的重任不敢有一丝懈怠，所谓清真食品就是符合伊斯兰教法、食材清洁安全、加工干净卫生、加工者必须是懂得伊斯兰教知识的穆斯林，这样的食物才是我们放心的。所以他认为经营清真餐厅的老板和主管就必须是穆斯林，这样他才会重视“清真”二字，现在社会上有些清真餐厅其主管不是信仰伊斯兰教者，这样的人对信仰一知半解甚至全然不知，试问他们如何做到“清真”？这岂不是挂羊头卖狗肉？

西宁“佰客基”从一开始就将“清真”放在第一位，从生鸡的采购开始，他们就亲自监督并且专派本地阿訇（金永寿）驻厂屠宰和审查，引进阿拉伯特有香料进行腌制，在榨油方面选择纯植物油进行榨制，（多说两句，现在的快餐行业大多选择调和油炸制，其主要配方为：棕榈油和多种油调配，这种油和特有纯植物油相比成本价较低），在员工中强调工作时互道“色兰”加工前念“太丝米”，做到细心、真心、用心操作，奉献给每一位顾客满意的食物。“佰客基”在引进阿拉伯当地原有的品种之外，还在努力研发更适合国人口味的新品种，让顾客吃到自己喜欢的食物。

西宁“佰客基”传承了阿拉伯炸鸡外脆内嫩的特点，尤其在香料方面更胜一筹，配合秘制蘸酱和其它快餐的炸鸡比较香味更为独特，口感别具一格，“佰客基”另一拳头产品“匹萨”做工纯正，品种繁多，让喜爱“匹萨”的人在快餐店就能吃到正宗的美味，还有阿拉伯当地特有的美食如“芸豆阿米”、“活慕斯”、“法塔伊露”等，让人们在自家门口就能品尝到来自异域的佳肴。“佰客基”在中国才刚刚起步，许多经验都有待于自己去摸索和总结，加强企业制度建设，树立企业品牌文化，培养专职管理人员等一系列问都题急待解决，到时机成熟时“佰客基”将会突兀神州，带给更多的人来自异域的清真快餐美食的享受。