材料
调味料(作法一 作法二 作法三 作法四)
黄瓜2条 嫩姜3条 红萝卜半条 猪脚500克
酒2大匙 冰糖2大匙 醋4大匙 盐1小匙
黄瓜、嫩姜、红萝卜切片，冰糖煮成冰糖水备用
猪脚汆烫，拔毛处理乾净後，切块
将猪脚再煮过、漂水如此反覆2、3次後，放入冰水中冰镇
沥乾水分，加入酒、冰糖、醋、盐，拌入黄瓜、嫩姜、红萝卜片浸入味即可
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