白尾银鱼 是太湖县的水产珍品，历史上曾被列为户部贡品之一。属纯天然、无污染野生水产品。除两眼为黑点外，通体晶莹、剔透、无鳞、品质好，营养成份齐全，肉味鲜美，肉质细嫩，营养丰富。此产品为高蛋白、低脂肪、无骨无刺、童叟皆宜的极佳绿色保健食品，倍受人们青睐。经测定、铁及核黄素、尼克酸等营养成份，同时还有较高的药用价值。