原料：

制作方法：

原料：

白菜心一棵、鸡蛋5个、番茄2个、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、胡椒粉适量。

制作方法：

1.准备好原料。

2.把鸡蛋打散。

3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

4.锅中入油，把油分部均匀，倒入鸡蛋液，煎到熟。

5.拿出放到菜板上切成菱形块。

6.把大白菜切成粗丝寸段，番茄从中间一剁两瓣，再切成片。

7.锅中火上，烧热，入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

8.倒入白菜和番茄炒。

9.炒到稍塌时少加点水，放入鸡蛋皮烧，烧开后加入胡椒粉，淋点香油出锅。