白菜双菇包

制作过程

白菜双菇包

食材明细

主料：

面粉

白菜

香菇

杏鲍菇

辅料：

水

干酵母

佐料：

葱末

食用油

香油

五香粉

盐

鸡精

酱油

制作过程

1.面粉加水和酵母揉成面团。

2.放置到温暖的地方发酵一个半小时左右。

3.将杏鲍菇切成小粒。

4.将泡发的香菇切成粒。

5.大白菜叶用开水焯过后切碎。

6.馅料中加入所有佐料拌匀。

7.取一小块面团擀成圆皮放入馅料。

8.包成包子，醒发十五分钟左右。

9.冷水上锅，水开后转中火蒸25分钟即可。

小贴士

1、杏鲍菇容易出水，所以盐最好到包包子之前再放。

2、酱油最好选择颜色浅一些的生抽，感觉用它包素包子效果不错。

3、醒发时间一定要留够，不然蒸出来的包子咬上去偏生。