细胞内存在有多种钙结合蛋白，这些蛋白的钙结合部位都有一个共同的结构特征，即在钙结合位点有两个螺旋区（E区和F区），他们的相对位置就像右手的大拇指和食指，该就像结合在两个螺旋连接处的凹陷中，这种结构称为E-F手结构。