斛苓沙参猪骨汤

一、原料：

1. 主料：石斛12 克，茯苓12 克，南沙参12 克，猪脊骨500 克，菠菜

100 克。

2. 调料：姜片、葱花、精盐、味精。

二、制法：

1. 将猪脊骨加水，放入生姜，烧沸后去掉浮油，再煮至熟。

2. 将石斛、茯苓、南沙参用纱布包好，放入猪脊骨汤中，再煮20 分钟，

拣去药包。洗净菠菜，放入汤中煮沸。加入精盐、味精、葱花调好味，出锅

即成。

按：此汤具有滋阴润燥、祛痰止咳的功效。适用于消渴、肺热燥咳、虚

咳久咳、阴伤、咽干、津少、阴虚内热等病症。