个人简介

学术成果

个人简介

綦菁华，女，汉族，1966年7月出生，山东人。中共党员，北京农学院食品科学与工程学院食品科学系教授，研究生导师。 北京食品学会理事、中国食品学会高级会员。1984．9-1991.4，在黑龙江商学院食品工程系读本科和工学硕士。2000.9-2003.6，就读中国农业大学食品科学与营养工程专业，获博士学位。1991.4-至今:北京农学院食品科学与工程学院任教。长期从事教学和科研工作，对食品原料化学、食品营养化学、食品毒理学以及食品加工各工艺学有着深厚的理论功底。参与十五国家科技课题“农产品加工关键技术与设备的开发”部分研究工作。

学术成果

曾主持北京市青年骨干基金资助项目《微波膨化食品的研究》、《脱氧保鲜剂的研制》、《变性淀粉的研究》。现主持教委《板栗深加工关键技术研究》课题。参加黑龙江省科委课题，并获省科技进步二等奖。主编《食品化学分析检验》，参编《Vegeterble Preservation and Processing》Marcel Dekker Inc，中国农业大学出版社出版《食品添加剂》。在专业期刊上发表论文20余篇。获国家发明专利1项。