炝青瓜条

【菜名】 炝青瓜条

【所属菜系】 杭邦菜

【特点】 用简单的原料制作相当可口的大众菜肴是不易的，需要相当的烹技才能如愿。

【原料】

主料： 青瓜３００克。 调料： 精盐、味精、红醋、香油、葱、姜。

【制作过程】

(1)将青瓜洗净，切成中指大小的条.葱、姜分别去皮洗净，改刀切成末。 (2)锅置火上，放少许油，下葱、姜末炸出香味，随后放入瓜条，适量精 盐， 少许味精、香油，１匙红醋，翻匀出锅，装盘上席。 说明： 青瓜也叫黄瓜。