主料

林蛙。

配料

枸杞、红枣、香菜。

调料

盐、味精、白糖、酱油、葱、姜、大料、料酒、白胡椒面。

制作

先将林蛙用热水氽一下捞出，另起勺，放入底油，用葱、姜、大料炝锅，放入林蛙，烹入料酒，加老汤，放入枸杞、大枣、盐、味精、糖少许，烧开，小火炖熟，出勺时放入胡椒面和香菜。

提示

操作之前把林蛙用开水汆透，以免有异味。