美食板条(材料 做法)

地质学名词板条

美食板条

材料

主料：面粉、玉米粉

辅料：瘦猪肉、黄瓜、豆芽菜、青蒜、胡萝卜

调料：黄酱、料酒、鸡汤、鸡精、酱油、葱花、姜片、食用油

做法

1、将面粉、玉米粉放到盆里，加入水调和成面团，揉均匀，饧一会儿待用；

2、将猪肉切成小丁，黄瓜、胡萝卜、青蒜洗净切成丝，豆芽菜掐去根部，再将胡萝卜丝、豆芽菜放入开水中焯一下捞出过凉备用；

3、坐锅点火放入油，油热煸炒葱花、姜片、肉丁煸炒，烹入料酒加入黄酱、酱油、鸡汤、鸡精用微火把酱炒至枣红色盛入小碗中；

4、将饧好的面团放到案板上，撒上面干，将面擀成薄厚均匀的大圆片，边擀边撒面粉以免粘连，然后切成4寸宽的长片，把长片叠起来再切成韭菜叶宽的条，即杨板条；

5、坐锅点火放入清水，水开后将板条抖散到锅中，煮至板条浮起注入少许凉水，再烧沸捞出板条过凉 ，盛入碗中，放入肉丁炸酱、黄瓜丝、胡萝卜丝、青蒜丝、豆芽菜即可，食用时放适量醋拌匀。

特点：劲道利口，粗粮细做。

提示：白面与玉米面的比例最好是2：1，玉米面多了煮时易碎；板条不易煮太软，要吃的劲道爽口。

地质学名词板条

板条

英文：plate lath

释文：板块内具有相对独立运动和变形表现的构造单元,形态上为长度远大于宽度的条状体,马宗晋等(2003)提出。板块运动并不完全是整个板块整齐划一的运动,板块内部也可划分次级单元和发生板内变形。如太平洋板块东侧垂直洋中脊走向的一系列长数千千米、近东西向的转换断层,如门多西诺断裂带等把板块切割成一系列近等间距、宽达上百千米的条状体。这些条状体都有拗曲,而且不同条状体拗曲的顶点明显错位；相邻条状体的磁异常条带宽度差别往往也很大,说明它们的开裂速度不完全相同。此外在大洋板块俯冲下插过程中,板块插入部分反复挠曲,其前端很易被撕裂,也会形成一系列的条状体。太平洋板块各俯冲带,甚至同一俯冲带的不同地段显示出俯冲运动的差异就是很好的证明。所以可将这些条状体称为板条构造,简称板条。大陆板块内部也可划分出板条,如中国大陆被几条明显的纬向构造分出的一些条带。深入研究板条构造不仅有助于探讨板块的运动学和动力学问题,对地质灾害和矿产的分布、成因研究也有一定意义