潲水门事件（pigwash scandal，或译地沟门、潲水门丑闻）是成都火锅历史上最不光彩的食品安全丑闻之一。其在中国人食品安全意识的建立以及整个食品安全制度的建设监督和完善上都有着重要的影响。

在2010年3月12日（315国际维权日前夕）成都电视3台（CDTV3）的"热线188"“315专栏”节目中，记者暗访视频曝光成都金沙一居民小区内歪作坊生产加工潲水油，用于火锅店油碟用。记者跟踪送油车开进蜀九香一家分店！随后记者通知了工商部分，对作坊做了查封！在暗访中发现销售单上赫然显示其销售对象为成都20余家火锅店，甚至包括某些国内著名火锅店。节目在第一次播放后随即被河蟹，原定的重播也被取消。

根据调查的进度，目前无证据肯定各大火锅店有使用该黑窝点的潲水油作为食用油提供给消费者，成都各大火锅店也未见明确的表态。据悉，至2010年3月15日止，潲水门事件尚在调查之中。

事件进展

成都电台 FM99.8 新闻广播16点报道: 2010年3月月16日下午三点，成都市消费者协会、成都餐饮同业工会等相关部门召集成都皇城老妈、蜀九香、味道江湖、川江号子等成都近二十家知名火锅店的负责人开会。成都电台新闻广播作为唯一一家受邀媒体参加了此次会议。会上透露，目前，公安、卫生、质监等政府部门已经介入了此次潲水油事件的调查，调查结果将尽快向社会公布。

针对该事件,成都歌各知名火锅店集体噤声.见四川在线的跟踪报道.