饧板是一种用玉米芽熬制成的糖，腊月二十三祭灶时用，拉成板状，所以叫饧板。一般用玉米做成，和芝麻糖是同一原料，“饧板”为晋东南地区的方言叫法。

有“二十三，吃饧板”的民谚。糖、饧之类食品既甜又粘。取意灶君顾了吃，顾不了说话，上天后嘴被饧粘住，免生是非。晋北地区流传的歌谣是：腊月二十三 、灶君爷爷您上天 ，嘴里吃了糖饧板，玉皇面前免开言，回到咱家过大年，有米有面有衣穿。