峄城石榴，山东省枣庄市峄城区特产。其特点是个大皮薄，色泽鲜艳光洁，籽粒晶莹饱满。峄城石榴共有20多个品种，其中“三白冰糖籽”，花似雪，皮似玉，籽如冰，食之甘甜赛冰糖，最富盛名；“大青皮”是主栽品种，单果重350-800克，最高可达1580克。其花瓣重叠，可达50多瓣，叶绿如碧，花红似火，极富观赏价值。

生产情况

保护范围

专用标志使用

技术要求

质量特色

生产情况

山东省枣庄市峄城区种植石榴历史悠久，据《博物志》记载，石榴原产西域，西汉武帝年间，汉使张骞从涂林安石国（伊朗）引人中原。丞相匡衡从皇家上林苑引至家乡（山东省枣庄市峄城区匡谈村）栽培。是中国国内栽培面积最大、优良品种最多、产量最高、品质最优的石榴生产基地之一。2008年，峄城石榴被国家质检总局认定为国家地理标志产品，进行保护。

枣庄市峄城区地处鲁中南地山丘陵区和淮北平原的衔接地带，土体深厚，土壤肥力状况较好，非常适宜石榴生长。峄城石榴主要有大青皮、冰糖籽、大红炮等44个品种，以其籽大、糖份高、皮薄等特点享誉国内外。到2010年，枣庄市石榴栽培面积达0.9公顷，年产石榴7000万公斤，实现产值3亿元。2008年获得地理标志产品保护后，石榴每公斤售价激增到6.5元左右，产值达到4.6亿元。

峄城区在石榴深加工方面主要有石榴饮料、石榴原汁、石榴茶叶、石榴盆景、石榴酒、石榴皮、石榴籽等，形成了一定规模和产量。

保护范围

峄城石榴地理标志产品保护范围以山东省枣庄市峄城区人民政府《关于申请给予峄城石榴地理标志产品保护的请示》（峄政发〔2007〕62号）提出的范围为准，为山东省枣庄市峄城区榴园镇、吴林街道办事处2个镇街道办事处所辖行政区域。

专用标志使用

峄城石榴地理标志产品保护范围内的生产者，可向山东省枣庄市峄城区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

技术要求

（一）品种。

大青皮甜、大红皮甜、大马牙甜。

（二）立地条件。

土壤由石灰岩母质发育而成，土壤种类为淋溶褐土，质地为壤土，厚度≥0.8m， pH值在6.5至7.1之间，有机质≥1.6%，地下水位在1m以下。

（三）栽培管理。

1、育苗：从规定品种的优良母株上采取枝条，扦插繁殖。苗木质量应达到根系完整、无病虫害，高度≥70cm，地径≥6cm。

2、栽植：

（1）栽植时间：春季和秋季。

（2）栽植密度：每666.7㎡（亩）≤65株。

3、土肥水管理：

（1）土壤管理：采用树盘覆盖、行间生草等措施。

（2）施肥：以有机肥为主，化肥为辅，每666.7㎡（亩）施有机肥不少于1500公斤。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。

（3）浇水：根据土壤墒情适时浇水，果实成熟前15天至采收禁止浇水。

4、整形修剪：修剪采用自然开心形。冬剪为主，夏剪为辅；保持树体通风透光；幼年树培养各主、侧枝，逐步培养各类枝组；成年树疏除无用枝为主，培养以中小为主的健壮结果枝组。

5、花果管理：及时疏去不完全花，保留头花果、二花果，可根据实际情况适当选留三花果。

6、病虫防治：以生物防治为主。

7、 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收、分级与包装。

1、果品采收：石榴达到可采成熟度后方可采收。大青皮甜在9月上、中旬采收，大红皮甜在8月中、下旬采收，大马牙甜采收期为8月下旬至9月上旬。

2、果品分级：

级别　果型　果面　果柄　花萼　果重g　果径mm

特级　端正　光洁　完整　完整　≥500　≥105

一级　端正　垢斑点总面积不超过果面的1/10　完整　完整　≥400　≥98

二级　端正　垢斑点总面积不超过果面的1/6　可无果柄，但不伤果皮　稍有缺损，但不超过2片　≥300　≥903、果品包装：按标准分级包装。

质量特色

1、感官特征

品种　外观色泽　单果重g　百粒重g

大青皮甜　黄绿色，向阳面着红晕　≥400　≥42

大红皮甜　红色至鲜红色　≥350　≥40

大马牙甜　黄绿色，向阳面着红晕，基部具有放射状红色条纹　≥370　≥582. 理化指标

品种　含糖量（%）　可溶性固形物（%）　出汁率（%）　维生素C（mg/100g）　酸度（%）

大青皮甜　≥14　≥16.2　≥85　≥18　≤0.4

大红皮甜　≥14　≥16　≥85　≥18　≤0.4

大马牙甜　≥15　≥16　≥86　≥18　≤0.33、安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。