简介

即西瓜子氨酸

西瓜子氨酸(cucurbitin)是人类认识的第一个天然存在的吡唑衍生物，它的存在证明生物体内可合成吡唑环

系统名：β-(N-吡唑基)-α-氨基丙酸

相对分子质量：Mr=155.15

熔点：mp=236~238℃

比旋光度：[α]20D=-73°(C=3.4,水)制备：天然西瓜子氨酸可从西瓜子中提取得到。每公斤干西瓜子含有游离的西瓜子氨酸约1克。实验室由β-卤代氨基丙酸与吡唑银盐反应制得。

化学式为