薏米鸡汤的制作材料：

教您薏米鸡汤怎么做，如何做薏米鸡汤才好吃

菜系及功效：脾调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱

口味：原本味 工艺：煮

薏米鸡汤的制作材料：

主料：鸡2000克

辅料：薏米500克,党参30克

调料：姜20克,料酒15克,大葱15克,盐6克,胡椒粉3克,味精3克

教您薏米鸡汤怎么做，如何做薏米鸡汤才好吃

1. 鸡宰杀后，去净毛脏，剖腹去内脏，剁去脚爪，洗净；

2. 鸡入沸水锅中焯去血水洗净；

3. 党参、薏米洗净；

4. 生姜洗净拍破；

5. 葱洗净用整支；

6. 砂锅洗净加清水，放鸡、党参、薏米、精盐、生姜、葱、胡椒、料酒；

7. 置大火上煮沸，撇去浮沫；

8. 改用小火慢烧2～3小时，至鸡肉炖烂为度；

9. 从砂锅内拣出姜、葱不用，放入味精调匀即成。

小帖士-健康提示：

1. 薏米，又名薏苡米，为禾本科植物薏苡的种仁；

2. 薏米味甘淡，性凉；

3. 薏米入脾、肺、肾经；

4. 具有健脾补肺，清热利湿之功效；

5. 多用于治疗泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水促、脚气、肺痿、肺痈等症；

6. 薏米鸡汤以薏米和鸡肉为主料，配以党参等共具有温补脾胃，化气行水通痹；

7. 适用于脾肾虚寒、腰膝酸软、风湿痹痛及水肿等症；

8. 它是水湿行业人员良好的保健汤肴，常食可防止受湿，并可防癌。

小帖士-食物相克：

党参：不宜与藜芦同用。