词条 | 滋补乌骨鸡 |
释义 | 详细介绍:菜系及功效:气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:蒸 制作材料:主料:乌骨鸡1000克 辅料:当归5克,南沙参5克,枣(鲜)5克,玉竹5克,枸杞子5克 调料:姜10克,花雕酒50克,植物油50克 滋补乌骨鸡的特色:质地细嫩,汤鲜味美,酒香四溢,滋阴补血。 做法: 1.光乌骨鸡洗净斩件,焯水去净血污,沥干水分。各配料上笼蒸熟。 2.锅上火下少许油放入大姜片煸香,加入上汤,配料,放入调味料,倒入乌骨鸡块烧开至熟即可。 小帖士-食物相克: 南沙参:南沙参恶防己,反黎芦。 枣(鲜):枣忌与海鲜同食。 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 |
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