主料:童子鸡 500克
辅料:洋葱（白皮） 30克 胡萝卜 25克 稻米 100克 奶油 40克
调料:胡椒 1克 盐 5克 味精 2克 各适量
1.元葱切丁，大片各半；
2.胡萝卜切大片；
3.将元葱片、胡萝卜片放在热炉板上烤成暗红色；
4.将小鸡收拾干净，剁去头、爪和翅尖放入焖罐；
5.加精盐和烤过的元葱、胡萝卜片、胡椒煮30分钟，熟后取出切两半；
6.大米用水洗净，放入焖罐，加精盐、味精、水焖成饭；
7.煎盘内放奶油20克烧热，将元葱丁炒出香味；
8.用奶油20克把大米饭拌匀，放在盘子一侧；
9.小鸡放在盘中，一边压在大米饭上，浇上奶油即成。