基本信息(菜谱名称 所属菜系 所属类型)

做法(做法一 做法二)

基本信息

菜谱名称

白汁牛肉

所属菜系

川菜

所属类型

中厨靓菜

做法

做法一

材料：牛肉750克、马铃薯2个、沙拉油3大匙、清水6饭碗、老姜一片、葱一根。调味料：盐一茶匙、酒一大匙、味精1/2茶匙。

做法：1、牛肉洗净切方块用滚水先汤煮一分钟，捞起冲洗干净。

2．马铃薯去皮切方块用清水浸洗五分钟。

3．取炒锅入油放下葱姜炒香，次放牛肉翻炒3分钟后加进水和调味料，先用大火煮滚改中小火煮30分钟后加进马铃薯，续煮30分钟即可盛食。（其间注意水份如太干时可酌加一些水分，在煮好的约有一小半汤汁即可）。

做法二

材料：10蚊左右免治牛肉（免治牛肉就系绞碎牛肉啦）、鸡蛋一只、一杯米（量米杯）

调味料：3茶匙生粉、2汤匙生抽、1汤匙油、2茶匙糖、12汤匙水

做法：

1. 米洗净，隔去水份。

2. 将米放煲内，注入水份，加盖煮饭。

3. 牛肉拌入调味料至均匀。

4. 当饭煮至水份快收乾（约15分钟） 将牛肉铺饭面，继续煮至饭熟。

5. 自动熄火后，倒入鸡蛋，加盖焗5分钟。

6. 豉油汁料放煲内加热，煮滚后即离火，倒入饭内，便可食用。

7. 豉油汁: 生抽 3汤匙，老抽 1汤匙，糖 1茶匙，水 4汤匙

8.可随自己喜好加入青菜喔~ 2