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由来

中华龙子羹，是京津一带名小吃。龙子羹透着阳光的金色，如同清澈的琥珀中镶嵌着五色的彩石，摇之沉静，嗅之香甜。果仁的干脆，混着芝麻的香气，再加上红果的酸味儿，龙子羹糯糯稠稠的口感，着实让人回味。

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“这个大金壶很有意思，以前从未见过！”“龙嘴里吐出龙子羹，有趣！” 有记者记者在南京湖南路小吃一条街上挤进人堆才看见，一辆小推车上放着一个貌似茶壶又像火锅的大金铜壶，壶身上雕有两条龙身，一侧为把手，一侧则是壶嘴，以供壶内的高汤倒出。壶的顶部冒着浓浓的热气，旁边则放了许多配料，有山楂粒、葡萄干、麦仁、芝麻、花生、砂糖，看起来很是诱人。

28岁的老板告诉记者，今天是他第一次到湖南路这里摆摊卖龙子羹，光“侦察”这地理位置和选择做什么生意就花去了他近两个月的工夫。只见他娴熟地在每个配料罐子里舀了一勺放入一个杯子里，握着龙身把手，把大金铜壶内的“秘制高汤”沿着龙嘴倒入盛有配料的杯子中，再分别倒入塑料杯中，盖好盖子，插入粗口吸管，片刻间即卖出一杯。老板的表演手法引来一阵掌声，紧接着又卖出了好几杯“龙子羹”。据老板说，因为壶内的高汤是不断用高火炖制的，所以盛到杯中摆个20分钟都是热乎乎的，冬夜逛街捧着喝，手上暖和嘴巴爽。据记者打探，老板原籍安徽，今年初还在南京东郊一所住宅小区当保安，眼瞧着5岁孩子面临上学，一心想让妻儿过上好日子的刘兵，毅然辞去了小区保安的工作，打算到湖南路商圈闯荡一番。他在亲戚的帮助下，把安徽老家的“龙子羹”稍加改良，搬进湖南路马台街夜市，没想到昨夜刚一摆摊，生意就滚滚而来，让他信心倍增，据刘某估计，一个晚上赚个300来块不成问题。

由来

大唐年间，风调雨顺，国泰民安，经济繁荣。在京城郊县有个姓阮的能工巧匠，专制银壶、铜壶、锡壶、件件精工细作。有次他突然想起，听说：京城皇宫到处是龙，屋上、墙上、地上、梁上到处可见，还有皇帝身上都是龙，大家可从没听说皇帝喝过龙水。由此他突发奇想，想用手工打造一只精致龙壶送进皇宫。他可不是用金打造，太昂贵，就用紫铜和黄铜搭配制作了一只既别致又精美的大龙壶，并请了很多美食名师组合配方放进壶中，准备送进皇宫。让皇帝文武百官喝上龙水，龙茶。真没想到，皇朝，朝朝有奸臣，他遭到了当地县官的迫害，县官说他别有用心，险遭死罪。在众多百姓的恳求下，最终割下了他的一只耳朵，放他一条生路，就这事后，原阮字就变成了”元”字。

从此他结束了制壶技艺，把这只铜壶放在车上，到了保定天津一带，又配上了好几种营养美味食品做成龙子羹。让老百姓品尝而流动谋生。

唐朝衰败后，他又去了京城叫卖，百姓吃了，连连称赞，赞不绝口，都说物美价廉，味道好，既可充饥当饱又营养实惠。形成了京城有名的京味小吃—中华龙子羹。