大胖饮食有限公司是一家大型餐饮连锁企业。大胖涮锅创始人、公司总裁宁新院先生根据中医学“药食同源、药食同理”的传统理念，结合春、夏、秋、冬不同季节人体外寒内热、内寒外热、肠胃不适等特点，从养生角度出发，研制出的色、香、味独特的涮锅汤料，深受广大消费者青睐。

1996年至1997年先后在山西、陕西、河南、河北等省20几座城市开设了连锁店，并于1998年7月成立公司。 八年来，大胖人秉承历史，改革创新，发展了古老的中华药膳食疗文化，以“爱满天下，奉献人间”为企业理念，以独具魅力的药理涮食，富有个性的 CIS 管理系统，强劲有力的品牌支持和先进的特许连锁经营模式，严格追求 Q 、S 、C 、V标准，虹贯东西、穿越南北，开设的200多家连锁店遍布全国20个省、市、自治区，构成了辐射全国的连锁经营体系。

2003年，在大胖涮锅的基础上，又新注册了御膳苑肥牛品牌，为公司发展注入了新的活力，拓展了更大的空间。逾万名创新向上的大胖人勾画了振兴民族涮锅文化的亮丽风景，创造的特色餐饮文化开创了涮锅发展的新时代，在国内餐饮业中独树一帜，成为业内知名企业。 公司下设华北、中南 2个区域，培植并发展了与之匹配的产业链，建立了完善的物料配送、新产品研制开发、内蒙羊肉生产加工基地、瓷器和服装生产加工企业、设计装潢公司以及大胖职业技能培训学校，创办了内部交流刊物《大胖人》报、《大胖内参》、《大胖人·娱乐版》。