| 词条 | 白家大院 |
| 释义 | 白家大院位于北京海淀区苏州街29号，原是第四代礼王杰书--清太祖努尔哈赤次子、八大铁帽子王之首、正红旗旗主、首任礼亲王代善第八子祜塞第三子世袭王爵后于康熙年间建造的“礼亲王花园”。这座景致优雅、尽显一时皇家造园艺术典范的王府林苑在民国初年转给了同样声势赫赫的同仁堂乐家，更名为乐家花园。解放后，该院由八一中学使用。 大院简介以往的乐家花园，再以往的礼王花园。北京市文物保护单位。转个前身来看看，发现居然产权单位还是八一中学。 历史相关北京市文物保护单位。位于北京市区西北部海淀区苏州街，距圆明园二里之遥，海淀军机处近在咫尺。清太祖次子礼亲王代善后代所建。始建年代不详，原为礼亲王别墅，俗称礼王花园，光绪年间为安铎园。1949年前，归同仁堂分号宏德堂乐静宜所有，故又称乐家花园。1949年后为八一学校使用至今。 大院特色乐家花园位于北京海淀区苏州街，建于康熙年间，是清太祖努尔哈赤的次子礼亲王代善的后代建立的私家宅园，称礼王园，总占地50余亩。民国初年，同仁堂的主人乐家购得此园做为私园，故又称乐家花园，现属于市级文保单位。电视剧《大宅门》讲述的白氏一家的故事便是以同仁堂乐家为蓝本，因而，现在原址上最大的一家餐厅也取名为白家大院。 据白家大院餐厅的工作人员介绍，这家餐厅占整个乐家花园的80%，剩下的面积被乐家晏食府、美炉村、蜀味浓等其他几家餐馆“分食”。 白家大院的前院在就餐时间可以接受参观，但后院属于高级包间，谢绝参观。记者在前院看到，院内假山叠石，亭台轩榭，花繁树茂，身穿旗服的男女服务员穿梭其间，逢人先说“您吉祥”的问候语，院内的古建已全改为餐厅包间，现共有42个房间。 大院修缮“改做餐饮之前，这个院子残败不堪，院内的草木、建筑进行一番修缮之后，才有现在的景象”。据介绍，2001年，乐家花园为北京白家大院餐饮有限责任公司所有。本着尊重历史、恢复原貌、保护与开发并举的原则，该公司投巨资进行了大规模修缮，更名为“白家大院”，并以展示传统饮食文化的形式向社会开放，经营宫廷与官府菜肴，每天食客颇多。记者看到，除了原来的古建之外，院内也新盖了一些建筑，包括厨房、服务员的宿舍等，这些新盖建筑主要集中在白家大院餐厅另一个不起眼的出入口附近，这些设施让乐家花园的整体形象大打折扣。 废弃旧址在另一家餐厅乐家晏食府门口，一块“乐家花园旧址”的简介牌背靠一颗大树而立，该简介牌的商业味道很重，以大量的露天茶座为背景而制。该餐厅正在施工，据施工人员说，院内正在装修，将建成一座茶馆。因院门紧锁，施工负责人拒绝记者入内，记者只能隔着门缝，窥见一座旧时影壁正对着府门，影壁下有一堆供装修使用的瓷砖。 在龙船人餐厅旁的小型停车场上，记者看到地面污水横流，从两边的餐馆厨房里流出来的油渍、脏物散发着臭味，这里同样属于乐家花园旧址的范围。该餐厅的几位厨房工作人员均表示，并不知道这里原来是一座有名的王府。 使用性质记者就上述情况采访了北京市文物局，该局安全督察处工作人员表示，因为《中华人民共和国文物保护法》没有明确规定文物建筑的使用性质，但要求必须对外开放，对于可不可以做餐饮，我们缺乏一个法律依据，所以只能从安全角度和保护文物的角度要求和规范使用单位的行为，但作为文物管理部门，我们不提倡乐家花园做餐馆。 据介绍，今年4月文物局给乐家花园下达的整改意见包括使用单位（即八一中学）有义务对文物进行修缮，健全安全设施和拆除一些违章建筑、清理易燃物等三方面。乐家花园的产权单位是海淀区教委，管理使用单位是八一中学，八一中学正逐步完善安全设施，目前已安装好避雷、消防等设施。而记者在白家大院里看到的那些新建建筑主要是过去八一中学遗留下来的，因为白家大院所在地以前曾做过八一中学教职工的宿舍。 同时，针对乐家花园的使用现状，八一中学也向文物局提出了转型意向，今后乐家花园将用于办公和发展文化创意产业。因现状是多家餐馆“分食”，涉及民事纠纷，八一中学表示将在年内先让一家至两家餐厅停业，进行转型，而上述的乐家晏食府正是其中之一。 昔日礼王府，今日被分割为多家餐厅，饱受烟熏火燎，旧址上只见树木参天，但原貌难全，何时能“完璧归赵”呢？大家拭目以待。 大院内院花园占地约50亩，南北走向，呈长方形，布局主要以对称为特点。分前区中区后区三部分，前厅建有主厅，中区为玉兰院，遍植玉兰、牡丹，后区为三座三合院是亲王及内眷的寝宫。从中可以看出前区为亲王理事待客的场所，中区为踏花赏月的憩园，后区为生活休息的地方。园中除一些房屋厅堂建筑外，还广建亭台楼榭，小桥流水及假山湖泊。 主要建筑有玉兰堂(又称玉堂富贵)、海棠院以及小花园。各院落堆山叠石，前园显得严谨，后园显得活泼，在自然空间叠置大面积各种不同形式的假山，把园中各个景区相隔，花木扶疏，曲径通幽，是一处难得的园林佳境。 乐家花园白家大院坐落在北京市海淀区苏州街著名的“乐家花园”内，是一家以经营宫廷菜、官府菜和自成风格的白府菜为特色的清代园林式食府。 食府所在花园是清太祖努尔哈赤二子礼亲王代喜的后代于康熙年间建成。礼亲王花园是最先建在京西的亲王府花园。二00一年，北京白家大院餐饮有限责任公司本着尊重历史、恢复原貌，保护开发并举的原则，投巨资对礼亲王府花园进行了大规模整修，将这座历史名园昔日的风采重新展现在世人面前。大院占地约3000平米，大小包间共36间，其中包括17间贵宾厅，19间普通包间，一个大型多功能宴会厅和两个小型宴会厅，现拥有员工300多位，能同时容纳700人用餐。 一到大门口就看到大门上很大的一个条幅上写着满100送30餐券，点餐其间想起刚才在门口看到的条幅就向服务员询问详情，结果却被告知从明天开始，可是条幅上并没有写开始日期啊！按说既然明示了就应该执行吗，结果找大堂经理理论的结果竟然是把条幅摘了，也不肯送，真不知老板在想什么！点了半只烤乳猪，服务员极力说份太大我俩吃不了，结果等端上来一看：盘子是挺大的，乳猪烤得也是挺脆的，但只有上面薄薄的一层，估计他说得份大可能指的是乳猪下面垫的糯米饭。印度咖喱羊肉味道很正，超级好吃，凉拌的墨鱼仔也很不错，爽脆可口，烤鸡翅很普通，觉得跟肯德基得差不多，抛饼也比较一般，根大排挡里卖的水平差不多. 学生习作10年前这里还属于BY中学的写生之地 那样的年代 每周四下午放学 秀秀带着群众们浩浩荡荡来此写生 孤傲的树枝耸入透蓝的天空 摆出婉转的姿势 可是 我却不能看懂然后 有一天 这里成了食府 挺难过的一件事儿 饭点的时候路过这里 必定会看到古装的侍从和所谓的丫鬟迎客 艳丽的装扮有些俗套了 可是之所以这样 或许还是有很多人喜欢的 上个月带着几个法国人来 他们很喜欢 自己觉得一般 有点不自在 唯一印象深刻的是这里的餐具都很别致 特宫廷的感觉 就是用起来沉甸甸的 样式优于味道的菜品 貌似适合商务宴请 尤其是外宾 非常好的就餐环境，菜品也深得我心。但是，由于我和某人的暗战在席间进入白热化阶段，结果，装了满肚子气回家，扫兴至极啊。 入门到就座的一段路上，到处是身着清宫服饰的古装男女，见人就作揖喊吉祥，我觉得像是进了某个古装电视剧的摄制现场。 不停的被唤作格格，同事则不分老少全部是王爷，听得我浑身发冷。 宫廷点心是一个拼盘，由芸豆卷和豌豆黄组成，盘子里另外安插了三个活灵活现的小面人，真想把面人拿走。忍…… 红烧鹿筋原本以为会是对偶可怜的牙齿的一次挑战，结果却是非常好嚼，只是吃了几块就觉得稍许发腻了。 抓炒虾球、抓炒鱼片都是酸甜口味，我的挚爱。只是虾球更贴近糖醋里脊的口感和造型，鱼片嚼起来有点费力，所以，虾球胜出！ 妃子笑是玫瑰花、康乃馨、菊花的花瓣调制而成，色彩鲜艳到让人觉得它不是可食之物，味道略带酸甜，所有在座的人都认为我应该喜欢它，可实际上，我真的有点无法接收这样怪异的菜品，拿回去给我慢慢欣赏倒也罢了。 吃完已是掌灯时分，在院子里随意走走，看到一些散席也是非常随意的安插在院子四处，绿荫丛中，水池声处，觥筹交错，杯光盘影，非常惬意的晚餐哪。 推荐菜: 宫廷小吃 红烧鹿筋 抓炒虾球 标签: 商务宴请 官府菜 有花园 交通停车: 院内停车 菜单如下： 凉菜： 妃子笑、芥末墩、白府杏仁、香椿苗拌黄花鱼、宫廷叉烧、麻辣鹿肉 凉点： 豌豆黄、芸豆卷 热菜： 浓汁四宝、金沙栗米澳带、白府宫爆虾、鹅肝酱鸡腿菇+宫廷小窝头、香菠古老肉、香酥鸭方、清蒸多宝鱼、清炒芥兰 汤类： 御膳宫廷黄鸡汤、木瓜雪蛤 甜点： 宫廷面点 果盘： 时令水果 介绍历史然后是格格舞，最后是变脸。 10位共计￥1845 推荐菜: 木瓜雪蛤 标签: 商务宴请 宫廷菜 |
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