朔州市平鲁区富邦专业合作社理事长赵生厚

化蝶蜕变

心系家乡

夙愿理想

朔州市平鲁区富邦专业合作社理事长赵生厚

一个在国内享有盛誉的烧烤大师，在功成名就后返乡创业，带动乡亲们创业致富的故事在塞外高原广为流传。故事的主人公就是朔州市平鲁区富邦专业合作社理事长赵生厚。

化蝶蜕变

赵生厚，出生在朔州市平鲁区的掌柜窑村，是一个极具传奇色彩的人物。老赵的祖籍在西北，时至今日，人们仍然可以从他那浓密的络腮胡子和深邃的眼神里看到他祖辈的基因。

掌柜窑村，一个地图上找不到的小山村。至于这里为什么叫掌柜窑，当年的掌柜是谁？没有任何文字记载。但村民现在唯一公认的“掌柜”是富邦专业合作社的理事长赵生厚。他凭着自己一手高超的烤全牛、烤全羊手艺在外面闯出名气，现在又回村带动村民大搞种植、养殖，开发旅游业，已经是个名副其实的“大掌柜”。

从农民赵生厚，到享有盛名的赵大师，再到乡亲们推举的农民专业合作社赵掌柜，赵生厚经历了艰苦复杂而又精彩绝伦的化蝶蜕变。

1978年冬季，赵生厚光荣地参加了中国人民解放军。1983年冬，赵生厚带着从部队得到的诸多荣誉复员回乡，被安排在当时还是平鲁县的技术监督局，吃起了让乡亲们羡慕眼热的“官饭”。

然而，没过几年，老赵就毅然辞去安逸的工作，做起了生意。在经历了种种尝试和努力后，最后以失败告终。负债累累的他不得不告别父老乡亲，挥泪踏上“走西口”的路程，远赴内蒙古四子王旗打工。

在这里，老赵发现了他刻骨铭心的最爱，那就是蒙古族同胞的烤全羊。只要有机会，他都会心甘情愿地给蒙古族同胞当下手，细心观察领会烤全羊从宰杀到上桌的每一个细节。两年下来，大大小小的活动宴庆他参加了无数次，从蒙古族语言到蒙古族风情，从羊的骨骼结构到烧烤技术，各种细节全都做到了了如指掌。

随后，他辗转奔波于北京、太原、石家庄、呼和浩特等地，先后在十多家酒店、饭店服务。其间，老赵用打工挣来的钱坚持深入研究烧烤技术，提升烧烤文化内涵，逐步形成了具有中国西部特色的烧烤系列，即：金皮烤鸭、烤全羊、烤全牛、烤全驼、牛头宴等近百个品种。一个以“克里德木”为品牌的精品烧烤系列大宴赫然面市，成为餐饮市场上难得一见的佳肴珍品。

十多年来，老赵先后应邀到芬兰、蒙古、马来西亚、俄罗斯等国家，表演展示自己的烧烤技艺，参加了“第六届中国民间艺术节”、“中国太原第三届国际面食节”以及“第四届‘汾酒杯’烹饪大赛”等大型活动，先后荣获“国家名厨”、“西部烤王”等荣誉称号。

心系家乡

尽管人生的脚步匆匆忙忙，但是无论身处何方，家乡始终是赵生厚眷顾的港湾，掌柜窑是他永远的落脚点。

2008年开春，在外漂泊了20多年的赵生厚回到了掌柜窑村。他投资30万元，在掌柜窑牵头成立了全乡第一个农民专业合作社——富邦专业合作社。老赵带领乡亲们主要做了两件事，一个是发挥当地畜牧优势，努力发展种植养殖业；一个是利用长城、烽火台遗迹尝试发展乡村旅游业。

富邦专业合作社成立伊始，老赵就在自己的承包田里划出3亩地做示范，采用地膜覆盖技术种起了樱桃萝卜、小西红柿、小黄瓜、甘南一号西瓜以及晋北大葱等经济作物。牛刀小试，当年就获得丰收。3亩地1万多元的收入，这在掌柜窑的历史上绝无仅有，让乡亲们看到了科技种田的力量。

烧烤大师赵生厚的专长是烧烤，而搞烧烤就离不开牛羊肉。赵生厚的智慧就在于他把自己的事业和乡亲们的致富挂钩，把偏僻的掌柜窑村和繁荣的市场直接联系起来。为此，老赵组织乡亲们重点开展养殖业，散养圈养一起上，什么赚钱养什么。目前，老赵的合作社共存栏绒山羊120多只、牛12头、骆驼5头、取蛋乌鸡500多只，每年的毛收入达到30多万元。

掌柜窑村肥美的牧坡草场和丰富的畜牧资源不仅成为老赵源源不断的供货基地，而且成为掌柜窑村民稳定可靠的经济收入源泉。

夙愿理想

掌柜窑村地处晋蒙交界处，古长城脚下，是一个自今仍然保持着原始边民生活方式的自然村落。当年，抗日先烈傅作义、李林、黄厚等曾在这一带作战，因而常有国内外游人来这里游览古长城、凭吊古战场。这一切，都被老赵看在眼里，记在心上，他暗暗打起了旅游观光的主意。

去年11月13日，一个以“生态农庄”为主题的旅游节在掌柜窑村热热闹闹地搞起来。这一天，全村人家杀牛宰羊，喜迎远道而来的客人。赵生厚也穿戴着鲜艳的蒙古服装，为来宾表演起烤全牛的拿手绝活儿来。来自长城内外、晋蒙两地络绎不绝的游客着实让掌柜窑村的人赚了个盆满钵满，不仅提高了掌柜窑村和富邦专业合作社的名气，而且也极大地鼓舞了掌柜窑村的农民发展旅游产业的信心。眉开眼笑的赵生厚逢人便说：“先预热预热，明年正儿八经地大干一场。”

赵生厚热爱家乡、回馈家乡的热情得到了朔州市、平鲁区以及阻虎乡三级政府的大力支持。为了发展农村经济、改善农民生产生活条件、推进社会主义新农村建设，政府不仅在政策方面给予他支持，而且还投资400万元为掌柜窑村铺通了一条长达10公里的柏油路；市水利部门帮助老赵在承包责任田里投资修建了一座面积达2200平方米、可储水200立方米的集雨水窖，有效解决了人畜用水和生产用水。政府的这些支持让老赵感动不已，他常对客人说：有政府的支持，咱没有理由不好好干。

当记者问起老赵的理想是什么时，他爽朗地说，以富邦专业合作社为基地，建立一条集种植、养殖、屠宰加工和餐饮连锁为一体的生态物流配送中心；建立一条以掌柜窑村为终点的常态化旅游线路；条件成熟时冲击吉尼斯的烧烤世界记录。